Приходится все нажимать заново. Если есть страница с сохраненной сортировкой, то лучше после ввода данных сохранить все, потом выйти из программы, потом снова войти.
Кстати, что бы посмотреть в отчете Динамика оборотов сумму по нескольким статьям из разных групп, то после сохранения всех важных данных можно нужные статьи перенести в Классификаторе статьи в одну группу по которой в отчете вывести результаты. А потом выйти без сохранения и снова войти